Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus
Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus

Julien Thurel Cidre Poire Recolte a la mail Pagus

€16,95
Incl. BTW

Deze monovarieté poiré van 100% Angouisse peren heeft een heel frisse neus met toetsen van bergamot en jonge peren. Na een eerste evolutie in eiken vaten rustte deze poiré Pagus voor enkele maanden sur lattes. Het resultaat: een frisse demi-sec poiré, perfect om direct van te genieten, maar die ook potentieel heeft om een aantal jaar te bewaren voor een verdere evolutie.

Peer Livarnoit, Sauge rouge, Sauge blanc, Poire d'Angouisse, Cares

Alcohol 5%

 

Julien Thurel is avant-gardist. In 2012 begint deze cidermaker van nul. Hij plant meer dan 1500 bomen na jaren te hebben geïnvesteerd in het enten van fruit uit oude boomgaarden en bossen: een titanenwerk. Als voormalig boswachter en ornitholoog ziet Julien het totaalplaatje en wil hij de vergeten cidergronden van de Loiret doen herleven. Naast acht lokale appelvariëteiten en zeven lokale perenvariëteiten huisvest Juliens domein ook een tweehonderdtal bijenkorven van zijn vrouw Annelies Renner.

Ondertussen drink je ciders van zijn eigen geteeld fruit. En terwijl de jonge bomen groeien, maakt Julien ook cider en poiré van fruit uit nabijgelegen boomgaarden, ook wel foraged fruit genoemd. Julien raapt zijn fruit met de hand en laat het verder rijpen in openlucht, dit zorgt voor een verhoogde concentratie van intense smaken. De boomgaard is een paradijs voor insecten en vogels en is prachtig omringd door bossen.

De fruitvariëteiten van de Loire hebben hun eigen karakter. Waar men in de klassieke ciderregio’s vaak moet vechten om buiten de lijntjes te kunnen kleuren, heeft Julien de vrijheid om zijn eigen stijl te ontwikkelen. Dit resulteert in flessen die verrassend anders zijn dan die uit Normandië en Bretagne. 

De etiketten van zijn flessen schildert Julien overigens zelf. Elk etiket beeldt de bloesem af van de variëteit die het meest voorkomt in de fles.

Met finesse produceert Julien Thurel complexe en karaktervolle cider en poiré en wordt de cidertraditie van de Loirevallei nieuw leven ingeblazen.

Recent bekeken